【MyGoNews蕭又安/綜合報導】台北市中山區伊通公園旁的「玖尹Royal Joying Soirée」歷時1年餘籌備，12月2日起試營運，創辦人顏瓊姿董事長表示，「玖尹」是一個新的餐飲品牌，也是一個嶄新的餐飲概念！在同一個空間內結合了港式點心、創意中菜和消夜餐酒館等多重定位，她表示：「一店一格的餐廳已經無法滿足現代消費者，我的想法是將飯店多元化的餐飲服務移植到獨立街邊店，賦予餐廳更活潑、具彈性的餐飲魅力，如此才能做出市場區隔。」顏瓊姿董事長說。未來，玖尹還會將現有的餐期延伸至早餐和下午茶時段，屆時將成為名符其實的「超級餐廳」。
 
董事長顏瓊姿為台灣早期五大家族之一的「基隆顏家」，她現在也是身兼老爺酒店集團、互助營造董事，「玖尹Royal Joying Soirée」座落明媚秀麗的伊通公園旁，餐廳基地包含地下1樓、地上1-3樓，地下1樓與1樓是營業空間(約80坪、共88席)，為擺脫中餐廳老派過時的刻板印象質感，顏董事長特別請到Longtail、金蓬萊遵古台菜等台北市指標性餐廳御用設計團隊(善良制造)為空間樣貌操刀，「重建時尚港澳殖民風、探索東西方建築風格與建材融合」是設計師設計師Caroline Yang提出的主張，玖尹餐廳內、外空間中大量運用玻璃、鏽鏡、藤編、金色和栗色的皮料鋪陳出東、西合併的美感。
 
玖尹預計橫跨早餐、午餐、下午茶、晚餐與消夜餐酒5個餐期的「超級餐廳」計劃不但獨步松江南京商圈，甚至在台灣餐飲市場也是絕無僅有。顏瓊姿董事長為此投注龐大的金錢與心血，初衷是希望透過自己拋磚引玉，讓台灣的餐飲從業者都能看見，擺脫模仿複製的惡性循環、朝開拓自我獨創特色的良善方向前進，