【MyGoNews宋文欽/台北報導】2004年台北101大樓完工落成，吸引證交所等重要金融機構進駐信義計畫區。此後，信義計畫區憑藉著屋齡新、設備佳的優勢，這幾年不斷吸引市中心區的金融保險業往此地移動，因此遂有台北金融曼哈頓的稱號。平均的租金在台北市居冠，高樓層的開價至每坪4,800元，愛馬仕(Hermes)、路易威登(LV)、保羅雷夫羅倫(Polo Ralph Lauren)、優衣庫(UNIQLO)，以及東方永新集團(代理勞力士鐘錶)均將其在台灣的辦公室設置在信義計畫區。

信義計畫區以101為區域地標，也是台北市地標，房地產的訴求上，也常以這棟建築物為距離測量的標準，顯見這棟大樓在房地產中的價值，這麼高貴的建築物裡面，因為租金高，所以進駐的餐廳也都數於高檔層次，今天介紹101大樓的【三燔101】壽喜燒、涮涮鍋、壽司。

在101大樓內，一定得走高檔路線，因為租金不便宜，所以，到這裡用餐，都必須有「傷荷包」的心理準備。


光看看門面的裝潢，這種排場，要進去前，請先看看自己的荷包。


很有特色的裝潢，想必這些裝潢都分攤在待會點餐的成本之內。


店內很日式的裝潢，整個感覺就只有『高檔』兩個字形容


師傅在幫客人捏烤壽司


 這些食材等一下經過師傅的巧手，都會變成精緻的美食藝術上桌。


看看這樣的場面，如果沒有一定的口碑，不會有那麼多人。


今天是來吃到飽的


有柴魚清湯底和壽喜燒湯底可選擇


涮涮鍋的醬汁，左邊兩個是肉片用的，右邊是沾菜用的(醋)


前菜，兩個字形容~~清爽！


先點兩個梅酒來開胃


蔬菜擺盤也不馬虎


朋友！多吃青菜對身體有益喔！


這個是壽喜燒湯底



先用奶油翻炒洋蔥等配料增添香氣，之後再加入湯汁


既然準備吃到飽，所以，豪氣的把各種肉片都點一盤。

壽喜燒湯汁味道頗重，還有一股蔬菜的甜味，但愛清淡的人還是少吃


去骨牛小排真的不錯，柴魚清湯底比較清淡


 每種肉品光是擺盤就讓人感覺到專業


可吃出肉的原味，沾點醬汁，更可提出他的甜味~~


 


壽喜燒的肉本來的味道就重，所以只要沾蛋汁就很好吃了


 還有鍋燒烏龍麵，要準備下鍋啦！


吸了飽飽肉湯精華的烏龍麵也是一絕


 湯頭的甜美，真的有回甘的感覺，不過這樣的湯頭，含有高普林，建議有痛風病史的人，還是少碰為妙。


最後有附甜點，這是抹茶冰淇淋


和嶺崗豆腐


最後心得：價位比一般的吃到飽涮涮鍋高了點，不過品質高了幾層哦！

店名：三燔101
電話：(02)8101-8166
地址：台北市市府路45號4F(台北101購物中心4樓)


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